Ніжний лимонний торт. Якщо Torta Nero — це ніч, насичена глибина та трюфельна темрява, то Luce — її протилежність: світанок над узбережжям. Повітряний бісквіт з бузиновою пропиткою, лимонним кремом та ганашем з маскарпоне. Завершує — італійська меренга, злегка карамелізована вогнем і квіти волошки.