Готуємо панцанелу зі свіжих овочів, тунця та ароматного дресінгу. Додаємо хрусткі грінки зі спельтового хліба, обсмажені на вершковому маслі з часником і петрушкою. Завершуємо страву шнітом, оливковою олією та сіллю мальдон.

У Тоскані панцанелу створювали з того, що було під рукою. В Америці її зробили більш щедрою та яскравою. Це смак літа, сонця і довгих обідів, які непомітно переходять у вечір.