Мариновані в спеціях, білому вині та оливковій олії шматочки курки , обсмажуємо на відкритому вогні до ідеальної скоринки та поніруємо їх в сухарях Грісіні.

Сицилійські рибалки та пастухи готували спєдіні просто: маринували м’ясо, нанизували на шпажки та смажили на живому вогні. Полум’я карамелізувало поверхню, спеції розкривалися, а аромат збирав сусідів до спільної трапези. Ми зберігаємо цей дух: хрустка скоринка, м’ясо, що лишається соковитим усередині, та маринад, який додає характеру. Це страва без зайвих слів — лише вогонь, спеції та чистий смак Сицилії.