Вага - від 950 до 1100 гр.

Ніжна лопатка ягня, запечена в дров'яній печі протягом 10 годин з ароматними прянощами. Подаємо з гарніром із молодої картоплі, лісових лисичок, соковитих томатів, оливок та артишоків. Ця страва — ідеальний вибір, щоб розділити гастрономічну радість у дружній компанії.