Тонке тісто начиняємо міксом із трьох видів м’яса, зелені та сиру, з’єднуємо легким "щипком", створюючи ніжні, соковиті подушечки. Подаємо з ароматним соусом, що підкреслює глибину смаку.

Равіолі дель плін — це традиційна страва регіону П'ємонт в Італії. Колись ці равіолі готували на сімейні свята — їх скріплювали швидким "плін", тим самим жестом, яким бабусі лагідно щипали онуків за щоку. Простий рух, що робив звичайне тісто частиною традиції. Сьогодні вони залишаються символом гостинності: тонке тісто, м’ясна начинка з багатою текстурою та смаком, що змушує забути про все, окрім цієї миті. Це паста, яка має історію — і яку варто відчути.